Пончики — одна из самых популярных выпечек, которая украшает наши столы на различных праздниках и в будни. И хотя покупные пончики часто бывают вкусными, самодельные пончики с жидкой варёной сгущёнкой станут настоящим изюминкой вашего стола.
Да, вы не ослышались! Жидкая варёная сгущёнка — это нечто невероятное, что добавит пончикам нежность и неповторимую сладость. А чтобы приготовить такую сгущёнку, не обязательно тратить часы на затяжной процесс плавления сгущёнки с молоком. Наш рецепт сделает вашу жизнь проще!
Секрет этой жидкой варёной сгущёнки в том, что она готовится без сгущёнки, а на основе вареного сгущённого молока. Заварите его вместе с маслом и солью, добавьте муку и вот — ваша идеальная жидкая варёная сгущёнка готова!
Приготовление жидкой варёной сгущёнки для пончиков
Жидкая варёная сгущёнка отлично подойдет в качестве начинки для пончиков, придавая им неповторимый вкус и аромат. Следуйте этому простому рецепту, чтобы приготовить вкуснейшую сгущёнку для своих пончиков.
Ингредиенты:
- 1 банка сгущенного молока (380 г)
- 1/4 чашки молока
Инструкции:
- Перелейте сгущенное молоко в маленькую кастрюльку.
- Добавьте молоко, чтобы сгущенка была более жидкой и просто помешайте, чтобы ингредиенты хорошо смешались.
- Разогрейте кастрюльку на среднем огне и продолжайте помешивать, чтобы молоко не прогорело.
- Доведите смесь до кипения и немедленно уменьшите огонь до минимума. Продолжайте варить, периодически помешивая, около 20-25 минут, пока сгущёнка не станет более жидкой и карамельного цвета.
- Используйте готовую жидкую варёную сгущёнку для начинки свежих пончиков или других сладостей.
Теперь вы знаете, как легко и быстро приготовить свою собственную жидкую варёную сгущёнку для пончиков. Попробуйте этот рецепт и наслаждайтесь вкусом идеально сладкой начинки в каждом пончике!
Ингредиенты для жидкой варёной сгущёнки
- Молоко – 1 литр
- Сахар – 200 грамм
- Ванильный экстракт – 1 чайная ложка
Молоко выбирайте свежее и жирное, чтобы сгущёнка получилась более густой и кремовой. Сахар можно использовать как обычный, так и коричневый, в зависимости от предпочтений. Ванильный экстракт придаст сгущёнке нежный аромат.
Шаги приготовления жидкой варёной сгущёнки
Шаг 1: Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты для приготовления жидкой варёной сгущёнки: сгущенное молоко, вода.
Шаг 2: Откройте банку сгущенного молока и перелейте его в кастрюлю. Добавьте 1/2 чашки воды и хорошо перемешайте.
Шаг 3: Включите средний огонь на плите и поставьте кастрюлю с сгущенкой на огонь. Постоянно помешивайте сгущенку, чтобы она не пригорела.
Шаг 4: Продолжайте нагревать и помешивать сгущенку до тех пор, пока она не станет более жидкой и густой. У вас должна получиться густая карамельного цвета жидкость.
Шаг 5: Когда сгущенка достигнет нужной консистенции, снимите кастрюлю с огня и дайте ей остыть немного.
Шаг 6: Ваша жидкая варёная сгущёнка готова к использованию! Она идеально подойдет для добавления в пончики или другие десерты.
Приятного аппетита!
Приготовление пончиков с жидкой варёной сгущёнкой
Ингредиенты:
- 500 г муки;
- 7 г сухих дрожжей;
- 50 г сахара;
- 250 мл молока;
- 50 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- ½ ч.л. соли;
- ½ ч.л. ванильного сахара;
- 200 г жидкой варёной сгущёнки.
Пошаговый рецепт:
- Просеяйте муку в большую миску и добавьте сухие дрожжи, сахар и соль.
- Растопите сливочное масло в молоке, остудите до комнатной температуры и аккуратно влейте в муку.
- Добавьте яйца и ванильный сахар, тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Подмешайте еще немного муки, чтобы тесто перестало липнуть к рукам.
- Вылейте тесто на стол, посыпанный мукой, и замешивайте около 10 минут, пока оно станет мягким и эластичным.
- Переложите тесто в чистую миску, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-2 часа для поднятия.
- Раскатайте тесто до толщины около 1 сантиметра и вырежьте круглые формы, используя стакан или кулинарное кольцо.
- Следующим шагом является разогрев масла в большой сковороде или глубокой кастрюле до 180 градусов по Цельсию.
- Обжаривайте пончики по нескольку минут с каждой стороны до золотистого цвета. Выложите готовые пончики на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.
- Получившиеся пончики можно добавить в рассол или украсить глазурью или сахарной пудрой. Но самый изысканный способ — нарезать каждый пончик пополам и добавить внутрь нежную жидкую варёную сгущёнку.
Пончики с жидкой варёной сгущёнкой готовы к употреблению! Приятного аппетита!
Варианты использования жидкой варёной сгущенки
| Вариант | Описание |
|---|---|
| Добавка в кофе или чай | Жидкая варёная сгущёнка отлично смешивается с горячими напитками, придавая им приятную сладость и карамельный вкус. |
| Начинка для тортов и пирожных | Сгущенка может использоваться в качестве начинки для тортов и пирожных, придающая им богатый и сладкий вкус. |
| Соус для мороженого | Жидкая варёная сгущёнка идеально подходит для создания соуса к мороженому, добавляя ему карамельный аромат и усиливая вкус. |
| Ингредиент в выпечке | Добавление жидкой сгущенки в тесто для пирогов, печенья или булочек придаст дополнительную сладость и пышность изделиям. |
| Глазурь для кексов и печенья | Жидкую варёную сгущёнку можно использовать как глазурь для украшения кексов и печенья, придавая им привлекательный внешний вид и сладкий вкус. |
Вариантов использования жидкой варёной сгущенки бесчисленное множество, и она всегда станет отличным способом добавить сладости и аромата вашим десертам и напиткам.