Армянская кухня славится своими разнообразными и вкусными блюдами. Одним из наиболее популярных и узнаваемых является курник. Это изысканное и насыщенное блюдо, которое приятно удивит своим вкусом и ароматом. Готовить курник — это настоящее искусство, которое требует немного терпения и внимания к деталям.
Основными ингредиентами для приготовления курника по армянски являются курятина, тесто и разнообразные специи. Курятина выбирается свежей и качественной, чтобы блюдо получилось сочным и ароматным. Тесто готовится из муки, яиц и молока, создавая легкую и нежную основу для начинки.
Курник можно начинять самыми разными ингредиентами: картофелем, грибами, луком, зеленью, а также добавлять специи по своему вкусу. Важно не переборщить с количеством начинки, чтобы блюдо прочно держалось в тесте и не распадалось во время запекания. Готовый курник должен быть золотистым и аппетитным, готов к тому, чтобы порадовать своим вкусом всех, кто окажется за столом.
Курник по армянски: лучший рецепт
Ингредиенты:
- 400 гр куриного филе
- 1 крупная луковица
- 100 гр грецких орехов
- 150 гр риса
- 2 яйца
- 100 мл молока
- 100 гр майонеза
- соль, перец — по вкусу
- зелень — по желанию
Инструкции:
- Приготовьте начинку для курника. Нарежьте филе куриного мяса и лук мелкими кусочками. Обжарьте их на сковороде до готовности.
- В блендере измельчите грецкие орехи. Добавьте измельченные орехи к обжаренному мясу и луку. Посолите, поперчите по вкусу.
- Отварите рис до готовности. Перемешайте рис с остальными ингредиентами начинки.
- В отдельной миске смешайте яйца, молоко и майонез. Влейте смесь в начинку и хорошо перемешайте.
- Подготовьте форму для выпечки. Разложите половину теста по дну формы, утрамбуйте. Затем выложите начинку, равномерно распределяя ее по форме.
- Разложите вторую половину теста сверху, утрамбуйте. Залейте майонезом сверху и равномерно распределите его по поверхности.
- Выпекайте курник в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
- Проверьте готовность, проткнув курник вилкой. Если вилка выходит чистой, то курник готов.
- Дайте курнику немного остыть, затем нарежьте его на порции и подавайте горячим.
Курник по армянски — отличный вариант для семейного ужина или праздничного стола. Попробуйте приготовить его сегодня и насладитесь вкусом настоящей армянской кухни!
Ингредиенты и приготовление
Для приготовления армянского курника вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 500 г куриного филе;
- 3 луковицы;
- 3 зубчика чеснока;
- 5 яиц;
- 200 г грецких орехов;
- 200 г кислых яблок;
- 200 г куриного бульона;
- 200 г творога;
- 200 г майонеза;
- соль и перец по вкусу;
- 100 г сливочного масла.
Для приготовления начинки смешайте мелко нарезанное куриное филе, лук и чеснок. Обжарьте полученную смесь на сковороде до золотистого цвета.
Отдельно измельчите грецкие орехи, кислые яблоки и творог. Добавьте эту смесь к обжаренным ингредиентам и тушите еще 10 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Для приготовления соуса смешайте майонез и куриной бульон.
Предварительно запеките куриную грудку в духовке до готовности. Разделите ее на маленькие кусочки.
В форму для запекания уложите слой куриного мяса, затем слой начинки, затем снова слой куриного мяса и так далее.
Выложите полученную конструкцию в форму слоем жидкости из майонеза и куриного бульона.
Сверху капните немного сливочного масла и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут.
Подавайте курник горячим, нарезая его на порции.