Рагу из свинины – это изысканное блюдо, которое покорит сердца даже самых привередливых гурманов. Это классическое французское блюдо готовится из сочной свинины, овощей и ароматных специй. Главное преимущество приготовления рагу в мультиварке Редмонд заключается в его удивительной простоте и быстроте.
Ингредиенты:
- 500 г свинины (лучше брать шейку)
- 2 луковицы
- 2 морковки
- 2 перца (красного и зеленого)
- 4 зубчика чеснока
- 250 г шампиньонов
- 400 г помидоров в собственном соку
- 200 мл куриного бульона
- 3 ст. л. оливкового масла
- соль, черный перец, специи по вкусу
Приготовление:
1. Свинину нарежьте кубиками примерно 2 см и обжарьте в разогретой мультиварке с оливковым маслом до золотистой корочки.
2. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Морковь и перец также нарежьте кубиками. Шампиньоны нарежьте пластинами.
3. Добавьте овощи к мясу и жарьте все вместе около 7-10 минут, пока овощи станут мягкими.
4. Вылейте в мультиварку помидоры вместе с соком и куриной бульон. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи.
5. Закройте мультиварку и установите режим «Тушение». Готовьте рагу около 1,5-2 часов до мягкости мяса.
6. Подавайте рагу горячим, посыпав свежей зеленью. Можно подать с картофельным пюре или отварным рисом.
Приятного аппетита!
Рецепт рубленого мяса
- 500 г свежего мяса (говядина, свинина или их смесь)
- 1 большая луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 яйца
- 4 столовые ложки сухарей или панировочных сухариков
- Соль и перец по вкусу
- Зелень для украшения (по желанию)
Итак, приступим к приготовлению рубленого мяса:
- Мясо мелко нарежьте или пропустите через мясорубку.
- Лук очистите и нарежьте мелко.
- В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте мелко нарезанное мясо в сковороду и жарьте до полной готовности. Помешивайте, чтобы мясо не сгорело.
- Взбейте яйца в отдельной миске и добавьте их в мясную смесь. Хорошо перемешайте.
- Добавьте сухари и перемешайте снова. Если получившаяся масса слишком влажная, добавьте немного больше сухарей.
- Посолите и поперчите массу по вкусу. Хорошо перемешайте.
- Сформируйте котлеты нужной вам формы и размера, придавая им плоскую форму.
- В предварительно разогретой духовке, при температуре 180 градусов, выложите котлеты на противень и запекайте их около 20-25 минут, до золотистого цвета.
- Готовые котлеты можно украсить зеленью перед подачей на стол.
Подают рубленое мясо на гарнир картофельным пюре, кашей или свежим овощным салатом. Приятного аппетита!
Подготовка ингредиентов
Перед тем, как приступить к приготовлению рагу из свинины в мультиварке Редмонд, необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вот что вам понадобится:
— 500 г свинины (лучше всего использовать свиные ребрышки, которые придают блюду особый вкус);
— 2 крупные луковицы;
— 3 зубчика чеснока;
— 2 моркови;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— 2 столовые ложки томатной пасты;
— 1 столовая ложка паприки;
— соль и перец по вкусу;
— 300 мл бульона (можно использовать говяжий или овощной бульон).
Проверьте наличие всех ингредиентов и убедитесь, что они свежие и качественные. Теперь вы готовы к следующему шагу — приготовлению самого рагу в мультиварке Редмонд.
Обжарка мяса
Для начала подготовьте свинину, нарежьте ее на кусочки среднего размера. Посолите и поперчите мясо по вкусу, а также добавьте любые другие приправы, которые вы предпочитаете.
Включите мультиварку в режим «Обжарка» и добавьте растительное масло. Когда масло нагреется, аккуратно выложите кусочки свинины в один слой. Обжаривайте мясо с двух сторон до золотистого цвета. Это займет примерно 5-7 минут.
Обратите внимание, что мясо необходимо перемешивать периодически, чтобы оно равномерно прожарилось. После того, как каждый кусочек приобретет аппетитный румяный цвет, можно добавить продолжать готовить остальные ингредиенты для блюда.
Не спешите вынимать мясо из мультиварки после обжарки — оно еще не допеклось до конца. Как только все остальные продукты будут готовы к этому этапу, мясо будет доведено до готовности в процессе длительного тушения.
Обжарка мяса — важный шаг в приготовлении рагу из свинины в мультиварке Редмонд. Следуя этим простым инструкциям, вы сможете достичь идеального результата и создать ароматное и вкусное блюдо для всей семьи.
Приготовление соуса
Для приготовления соуса для рагу из свинины в мультиварке Редмонд вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 средние луковицы;
- 3-4 зубчика чеснока;
- 2 столовые ложки томатной пасты;
- 1-2 стакана говяжьего или куриного бульона;
- соль, перец — по вкусу.
1. Нарежьте лук мелкой соломкой, чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс. Включите мультиварку Редмонд в режим «Обжарка» и нагрейте растительное масло.
2. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте чеснок и томатную пасту. Готовьте 1-2 минуты, пока томатная паста не изменит цвет.
3. Добавьте говяжий или куриный бульон и перемешайте. Уберите крышку и переключите мультиварку в режим «Тушение». Готовьте соус примерно 15-20 минут, пока он не загустеет.
4. Попробуйте соус и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.
5. Соус для рагу из свинины уже готов и готов для использования! Добавьте его в рагу и перемешайте.
Теперь вы знаете, как готовить вкусный соус для рагу из свинины в мультиварке Редмонд. Приятного аппетита!
Тушение мяса
Для тушения мяса в мультиварке Редмонд следует установить режим «Тушение» или «Пароварка» и выбрать необходимую продолжительность приготовления. Для рагу из свинины рекомендуется установить время примерно на 1,5 — 2 часа.
Перед началом тушения мясо следует хорошо обжарить на режиме «Обжаривание» или «Жарка». Обжаривание придаст мясу красивый золотистый цвет и образует нежную корочку, которая поможет удержать внутри соки. Обжаренное мясо затем следует переложить в кастрюлю мультиварки и добавить остальные ингредиенты для приготовления рагу.
По окончании тушения мясо должно быть мягким и легко отделяться на вилку. Если мясо еще жесткое, можно продлить время тушения и проверить его готовность через некоторое время. Готовое рагу из свинины можно подавать с картофельным пюре или отварным рисом.
Варка гарнира
Для этого возьмите 4-5 картофелин среднего размера и очистите их от кожуры. Затем нарежьте картофель на кусочки и выложите их в мультиварку. Добавьте воду, чтобы она покрыла картофель, и немного соли. Закройте мультиварку крышкой и включите программу «Пароварка» на 15-20 минут.
После того, как картофель будет готов, вылейте излишки воды и поместите картофель в чашу мультиварки. Добавьте молоко и масло, а затем воспользуйтесь погружным блендером, чтобы измельчить картофель до однородной массы.
Готовое картофельное пюре можно подавать сразу же, порционно выкладывая на тарелки или же держать его в теплом месте, пока остальные блюда не будут приготовлены. Приятного аппетита!
Подача и сервировка
Для начала, подготовьте красивую глубокую тарелку или керамическую миску для подачи рагу. Помните, что визуальная составляющая является важным аспектом еды, поэтому выберите посуду, которая будет гармонировать с основным цветом блюда.
Перед подачей блюда, рекомендуется немного остудить рагу, чтобы оно приобрело более плотную консистенцию. Это поможет сохранить форму блюда на тарелке.
Можете подать рагу с дополнительной порцией картофельного пюре или отварного риса. Также, отличным дополнением будут свежие овощи, такие как морковь, капуста или свежие зеленые листья салата.
Прежде чем подавать рагу, посыпьте его зеленью, такой как базилик, петрушка или кинза. Это придаст блюду свежий аромат и добавит яркие нотки вкуса.
Рагу из свинины в мультиварке Редмонд — это прекрасное блюдо, которое можно подавать как на обед, так и на ужин. Удачный выбор подачи и креативная сервировка помогут сделать это блюдо незабываемым и впечатляющим.