Мягкие, пушистые коржи — это важнейший компонент любого воздушного торта. Но не всегда есть возможность или желание готовить их в духовке. В таких случаях на помощь придет сковорода! Да-да, вы не ослышались, на сковороде тоже можно испечь идеальные коржи для вашего торта.
Что нужно для приготовления коржей? Ответ прост — всего лишь несколько основных и доступных ингредиентов: мука, сахар, яйца, сливочное масло, молоко, разрыхлитель, соль и ванильный экстракт. Коржи готовятся очень быстро, а процесс приготовления — несложен даже для новичка в кулинарии.
Первым шагом приготовления мягких коржей в сковороде нужно размешать яйца с сахаром и щепоткой соли. После этого добавляем сливочное масло, предварительно растопленное и охлажденное, и молоко. Смешиваем все ингредиенты до однородной консистенции.
Как готовить мягкие коржи для торта на сковороде?
Вот простой рецепт, с помощью которого вы с легкостью сможете приготовить мягкие коржи для вашего торта на сковороде:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Мука | 2 стакана |
| Яйца | 3 штуки |
| Молоко | 1 стакан |
| Сахар | 1/2 стакана |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Соль | щепотка |
| Растительное масло | для жарки |
1. В большой миске смешайте муку, сахар и разрыхлитель.
2. В отдельной миске взбейте яйца с молоком и солью до получения однородной смеси.
3. Постепенно добавляйте смесь с яйцами в сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая до получения гладкого теста без комочков.
4. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла. После того, как масло нагреется, аккуратно выложите порцию теста на сковороду.
5. Жарьте коржи до золотистого цвета с обеих сторон, переворачивая их с помощью лопатки.
6. Поставьте готовые коржи на тарелку и оставьте их остывать перед использованием в торте.
Вот и все! Ваше мягкое и ароматное основание для торта готово. Теперь вы можете использовать эти коржи для создания любого вида торта, наслаждаясь их нежным вкусом и аппетитным видом.
Шаг 1: Приготовление теста для коржей
Для приготовления мягких коржей для торта на сковороде вам потребуется следующие ингредиенты:
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 3 яйца
- 1 стакан молока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (по желанию)
1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйца, добавьте молоко, растительное масло и ванильный экстракт (если используете).
3. Постепенно добавляйте смесь со влажными ингредиентами в сухие ингредиенты, разбивая комочки теста вилкой, пока не получится гладкая и однородная консистенция.
4. Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы оно хорошо пропиталось.
Тесто для коржей готово к использованию! Вы можете перейти ко второму шагу — приготовлению коржей на сковороде.
Шаг 2: Разогревание сковороды и выпекание коржей
Перед тем как приступить к выпеканию коржей, необходимо правильно разогреть сковороду. Для этого установите сковороду на средний огонь и дождитесь, пока она нагреется до нужной температуры.
Для того, чтобы коржи получились ровными и быстро пропеклись, обратите внимание на следующие моменты:
- Выберите сковороду подходящего размера. Она должна быть достаточно глубокой и иметь ровное дно;
- Обязательно смажьте сковороду растительным маслом или сливочным маслом. Это позволит избежать прилипания теста и облегчит последующую выемку готовых коржей;
- Подождите, пока масло разогреется, и только после этого приступайте к выпеканию коржей.
Для приготовления каждого коржа используйте приблизительно один полный суповой ложки теста. Равномерно распределите его по всей поверхности сковороды. При надавливании на тесто оно должно быть примерно одинаковой толщины по всей площади коржа.
Выпекайте коржи на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон. Ориентируйтесь на примерное время — от 1 до 2 минут на каждую сторону. Открывайте крышку сковороды только для того, чтобы проверить готовность коржа. Частые открывания могут привести к опаданию теста и его неправильной структуре.
Обратите внимание, что время выпекания коржей может отличаться в зависимости от конкретной рецептуры и мощности плиты. Поэтому рекомендуется проверять готовность коржей визуально и опытным путём.
После выпекания коржей выньте их из сковороды и оставьте на столе до полного остывания перед приступлением к сборке торта.