Подлива с мясом — это классическое блюдо русской кухни, которое пользуется популярностью среди многих любителей вкусной и сытной пищи. Основными составляющими этого блюда являются мясо и соус, который придаёт ему неповторимый аромат и вкус. Подлива с мясом подходит как для повседневного стола, так и для праздничного ужина.
В этой статье представлены 5 лучших рецептов подливы с мясом, которые помогут вам приготовить восхитительное блюдо для вашей семьи и гостей. Вы можете выбрать любимый рецепт и вариацию соуса до своего вкуса, а также добавить разнообразные овощи или специи, чтобы усилить вкус.
Перед тем как приступить к приготовлению подливы, необходимо выбрать свежее и качественное мясо. Вы можете использовать говядину, свинину, курицу или другие виды мяса. Чтобы приготовить вкусный соус, вам понадобятся такие ингредиенты, как лук, чеснок, морковь, томатная паста или помидоры, мука и специи по вкусу.
Новые рецепты с мясом
1. Мясные шашлыки «Тропический рай»
Сочные кусочки мяса, ароматные специи и фруктовый акцент – всё это делает этот рецепт особенным. Попробуйте приготовить шашлыки, маринуя кусочки мяса в соусе из свежего ананаса, соевом соусе и чесноке. После этого просто запеките их на гриле до золотистой корочки. Ароматный и нежный вкус просто вызывает ассоциации с тропическим раем!
2. Рулеты из индейки с курагой
Мясные рулеты из индейки – отличное блюдо для ценителей нежности и легкости. Для этого рецепта мясо индейки нарезают на тонкие ломтики, после чего начиняют курагой, изюмом и орехами. Затем рулеты запекаются до золотистой корочки в духовке. Получается нежное, ароматное блюдо, которое подойдет для особого случая или просто для повседневного ужина.
3. Техасские бургеры с говядиной
Хотите попробовать себя в роли настоящего американского шеф-повара? Тогда приготовьте техасские бургеры с говядиной! Для этого рецепта говяжий фарш приправляется специями и формируется в сочные бургеры. Затем их жарят на гриле или сковороде до готовности. Сервируйте на булочке с карамелизированным луком, салатом и соусом BBQ – и замечательный обед готов!
4. Фаршированная свинина с зеленью
Этот рецепт придется по вкусу всем любителям нежного свиного мяса. Свиная вырезка разрезается вдоль, а затем начиняется смесью из зелени (укроп, петрушка, базилик и т.д.), чеснока и сухих специй. Затем мясо запекается в духовке до готовности. Получается нежное, сочное блюдо с обалденным ароматом зелени!
5. Жаркое «Охотничье»
Это блюдо отлично подойдет для пикника или семейного ужина. Мясо, такое как говядина или свинина, обжаривается на сковороде с луком и морковью, после чего тушится в томатном соусе с приправами. Как только мясо станет мягким и сочным, добавьте картофель и отваривайте до готовности. Получается очень вкусное и сытное блюдо, которое никого не оставит равнодушным!
Рецепт №1: Изысканная подлива с мясом и грибами
Ингредиенты:
— 500 г свинины или говядины;
— 200 г свежих грибов;
— 1 луковица;
— 2 столовые ложки растительного масла;
— 2 столовые ложки муки;
— 500 мл говяжьего бульона;
— соль и перец по вкусу.
1. Нарежьте мясо и грибы на небольшие порции.
2. В глубокой сковороде разогрейте масло и обжарьте мясо до золотистой корочки. Переложите мясо в кастрюлю с густым дном.
3. В той же сковороде добавьте лук, нарезанный тонкими полукольцами, и обжарьте его до мягкости.
4. Добавьте грибы в сковороду и готовьте их на среднем огне до тех пор, пока они не отдадут всю жидкость.
5. Переложите грибы и лук в кастрюлю с мясом.
6. В сковороде с грибным соком добавьте муку и готовьте манную подливу на среднем огне, активно помешивая, пока не появится специфический аромат и мука не поменяет свой цвет на золотистый.
7. Влейте говяжий бульон в сковороду со скорлупой, постепенно, продолжая помешивать, доведите подливу до кипения. Продолжайте готовить, помешивая, еще 2-3 минуты, чтобы подлива загустела.
8. Перелейте подливу из сковороды в кастрюлю с мясом и грибами, хорошенько перемешайте и доведите до кипения.
9. Убавьте огонь и готовьте подливу примерно 15-20 минут, пока мясо не станет мягким и сочным, а аромат не наполнит всю кухню.
10. Посолите и поперчите подливу по вкусу, перемешайте еще раз и подавайте горячим с картофельным пюре или отварным картофелем.
Приятного аппетита!
Рецепт №2: Оригинальная подлива с мясом и овощами по-домашнему
Для приготовления оригинальной подливы с мясом и овощами вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Мясо: можно использовать свинину, говядину или курицу – 500 г
- Лук: 1 шт.
- Морковь: 1 шт.
- Картофель: 3 шт.
- Перец болгарский: 1 шт.
- Томаты: 2 шт.
- Помидоры в собственном соку: 1 банка
- Соль, перец: по вкусу
- Зелень: по вкусу
- Масло растительное: для жарки
Итак, перейдем к приготовлению оригинальной подливы:
- Мясо нарежьте кубиками примерно 2 см.
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Морковь очистите и натрите на терке.
- Картофель очистите и нарежьте кубиками примерно 2 см.
- Перец болгарский очистите от семян и нарежьте полосками.
- Томаты очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте на нем лук до золотистого цвета.
- Добавьте мясо и обжаривайте до готовности.
- Затем добавьте морковь и обжаривайте еще несколько минут.
- После этого добавьте картофель, перец и томаты. Тушите овощи на среднем огне около 15 минут.
- Затем добавьте помидоры в собственном соку и тушите все вместе еще около 10 минут.
- Подливу посолите, поперчите по своему вкусу и приправьте зеленью.
- Тушите все вместе еще около 5 минут.
- Оригинальная подлива с мясом и овощами готова!
Подавайте блюдо горячим, посыпанное свежей зеленью. Оригинальная подлива с мясом и овощами прекрасно подойдет как для семейного обеда, так и для ужина в кругу друзей.
Рецепт №3: Подлива с мясом и томатами в средиземноморском стиле
Для приготовления подливы с мясом и томатами в средиземноморском стиле вам потребуются следующие ингредиенты:
| Ингредиенты: | Количество: |
|---|---|
| Говядина или свинина (нарезанная на небольшие кусочки) | 500 г |
| Лук (мелко нарезанный) | 1 шт |
| Чеснок (измельченный) | 3 зубчика |
| Томаты (очищенные от кожицы и нарезанные кубиками) | 4 шт |
| Оливковое масло (для жарки) | 2 ст.л. |
| Соль и перец (по вкусу) | По вкусу |
Итак, приступим к приготовлению блюда:
- Нагрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета.
- Добавьте мясо и жарьте на среднем огне до румяной корочки.
- После этого добавьте чеснок и томаты, проварите все вместе еще несколько минут.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Убавьте огонь и тушите подливу около 30-40 минут, пока мясо не станет мягким и сочным.
Подлива с мясом и томатами в средиземноморском стиле готова! Подавайте ее горячей с пастой, картофельным пюре или качественным хлебом. Приятного аппетита!
Рецепт №4: Нежная подлива с мясом и горчицей в азиатском варианте
Азиатская кухня славится своими ароматными и нежными блюдами. Этот рецепт подливы с мясом и горчицей в азиатском варианте не оставит равнодушным никого, кто попробует его.
Ингредиенты:
- 400 гр свинины или говядины
- 2 столовые ложки горчицы
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 1 морковь
- 1 красный перец
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль и перец по вкусу
- Зеленый лук для подачи
Инструкции:
- Нарежьте мясо на небольшие кусочки и посолите по вкусу.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте мясо в сковороду и обжарьте до золотистого цвета со всех сторон.
- Переложите обжаренное мясо на тарелку.
- В ту же сковороду добавьте мелко нарезанный лук и чеснок и обжарьте их до мягкости.
- Добавьте нарезанную морковь и красный перец и обжарьте еще 2-3 минуты.
- Верните обжаренное мясо обратно в сковороду и добавьте горчицу и соевый соус.
- Тушите на среднем огне около 15-20 минут, пока мясо не станет мягким и нежным.
- Подавайте горячую подливу с мясом и горчицей с рисом и посыпьте зеленым луком.
Приятного аппетита!