Кохут – это традиционный мясной рецепт, который был придуман еще наши предки. Готовить кохут может каждый, но чтобы получилась настоящая вкуснятина, необходимо знать некоторые тонкости приготовления. Кохут можно приготовить по-разному: на гриле, на сковороде или в духовке.
Основной ингредиент кохута – это курятина. Поэтому очень важно выбрать свежее и качественное мясо. Чтобы кохут получился сочным и ароматным, рекомендуется мариновать курицу перед приготовлением. Для маринада можно использовать различные специи, травы, лимонный сок или соевый соус. Все ингредиенты следует тщательно перемешать и оставить в холодильнике на несколько часов или даже на ночь.
Для приготовления кохута на гриле, необходимо предварительно нагреть гриль до средней температуры. Затем выложить курицу на гриль и жарить с каждой стороны примерно по 5-7 минут. Чтобы кохут был готов, необходимо проверить на готовность: проколоть самую толстую часть куриного филе ножом – если из него вытекает прозрачный сок, то мясо готово.
Основы приготовления кохута
Ингредиенты:
|
|
1. Сначала нужно приготовить мясо. Курицу нарезаем на порционные кусочки, добавляем соль и перец, хорошо перемешиваем и оставляем на 20 минут.
2. Затем обжариваем мясо на растительном масле до золотистой корочки.
3. На другой сковороде обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук и морковь до мягкости и приятного запаха.
4. Добавляем измельченный чеснок и мелко нарезанные помидоры, тушим еще несколько минут.
5. В кипящую подсоленную воду добавляем рис и варим до полуготовности (около 10 минут). Затем откидываем на дуршлаг и даем воде стечь.
6. Смешиваем рис с овощами и мясом, перемешиваем, солим и перчим по вкусу.
7. Выкладываем смесь риса, мяса и овощей в форму для запекания, утрамбовываем и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30-40 минут.
8. Готовый кохут оставляем на несколько минут, чтобы он немного остыл, а затем подаем к столу, нарезав на порционные кусочки.
Приготовление кохута – это огромное трудолюбие и искусство. Но, следуя этим основам, вы без проблем сможете приготовить великолепное блюдо для своих близких и гостей. Приятного аппетита!
Выбор и подготовка ингредиентов
Все начинается с правильного выбора и подготовки ингредиентов для приготовления кохута, традиционного украинского блюда.
Основными ингредиентами для кохута являются:
- курица;
- морковь;
- лук;
- лук-порей;
- чеснок;
- перец;
- лавровый лист;
- соль;
- помидоры;
- зелень.
Курицу рекомендуется выбирать свежую и цельную, чтобы блюдо получилось сочным и вкусным. Морковь следует очистить и нарезать крупными кольцами. Лук и лук-порей мелко нашинковать, а чеснок мелко порубить.
Перец следует очистить от семян и нарезать кольцами. Помидоры рекомендуется обжарить на сковороде и измельчить в блендере до состояния пасты. Зелень можно добавить по желанию – укроп, петрушку или кинзу.
Необходимо также учесть, что в рецепте настоящего кохута используется соль средней степени солоноватости, поэтому лучше добавлять ее по вкусу, постепенно, чтобы блюдо не пересолить. Лавровый лист придает готовому блюду особый аромат.